Chef de partie pâtisserie H/F

Vos missions clés : - Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et s’assurer de leur qualité. - Préparer et contrôler les desserts/pâtisseries, s’assurant de la bonne application des consignes de la cheffe et des fiches techniques. - Mettre tout en œuvre pour satisfaire le client avec des desserts/pâtisseries de qualité. - Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits. - Pratiquer une bonne gestion des denrées périssables. - Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène. - Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien du matériel. - Assurer l’entreposage et la conservation des aliments. - Participer à la gestion quotidienne des stocks. - Faire preuve d’organisation et de collaboration afin d’assurer la qualité et la fluidité du service. - Accueillir et former les nouveaux collaborateurs. - Encadrer les Commis Pâtisserie. - Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents. Votre profil : - Vous avez l’esprit d’équipe. - Vous portez une attention particulière aux détails. Vous êtes organisé-e et minutieux-se. - Vous avez une connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire. - Vous avez une formation en pâtisserie. Vous avez idéalement une première expérience dans un restaurant haut-de-gamme. Ce que vous retrouverez au Taillevent - Un environnement iconique, au cœur du triangle d’or - Repos fixe : samedi et dimanche - Fermeture annuelle en août - Avantages : mutuelle, prime de cooptation, avantages Intra Groupe (réduction billetterie, téléconsultation médicale 7j/7 etc...) - Repas fournis par Le Taillevent, au restaurant du personnel. - Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté