CHEF DE RANG

WE’RE LOOKING FOR A CHEF DE RANG Elevate the ROTEO Experience. Un servizio straordinario non accompagna soltanto un percorso gastronomico: ne diventa parte integrante. ROTEO è il fine dining restaurant di MUSA Lago di Como, boutique hotel 5 stelle. Crediamo che l’eccellenza nasca dall’equilibrio tra tecnica, sensibilità, conoscenza e autentica cultura dell’ospitalità. Cerchiamo uno Chef de Rang che sappia interpretare questa filosofia con professionalità, eleganza e personalità: una figura di riferimento che guidi il proprio rango, che sia capace di valorizzare il racconto gastronomico e trasformi ogni servizio in un’esperienza distintiva. YOUR ROLE | Responsabilità principali Gestire in autonomia il tuo rango, garantendo un servizio coerente con gli standard del fine dining e dell’ospitalità 5 stelle, dalla mise en place all’esecuzione delle tecniche di servizio. Accogliere e accompagnare gli ospiti lungo l’intero percorso gastronomico, anticipandone le esigenze e personalizzando l’esperienza. Presentare e raccontare i menu degustazione, valorizzando la filosofia degli Chef, gli ingredienti e le preparazioni. Gestire le ordinazioni e coordinare le fasi del servizio, assicurando una comunicazione efficace tra sala e cucina. Coordinare e supportare Demi Chef de Rang e Commis de Rang, contribuendo alla loro crescita professionale. Collaborare con il team del bar e i sommelier per un’esperienza armoniosa e completa. Gestire con professionalità richieste particolari, esigenze alimentari e imprevisti, nel rispetto degli standard operativi e delle procedure HACCP. YOUR PROFILE | Requisiti Esperienza consolidata come Chef de Rang in ristoranti fine dining, hotel di lusso o realtà gastronomiche di alto livello. Valutiamo anche Demi Chef de Rang con solida esperienza e forte motivazione a crescere. Buona conoscenza del mondo del vino, della gastronomia contemporanea e delle dinamiche dei menu degustazione. Ottima conoscenza dell’italiano e dell’inglese; altre lingue sono un plus. · Eccellenti capacità relazionali e autentica sensibilità verso l'ospite. Capacità di organizzazione e di gestione autonoma del rango. Eleganza nei modi, precisione e attenzione rigorosa al dettaglio. Spirito di squadra, leadership positiva e predisposizione alla formazione dei colleghi. Lucidità e standard elevati anche nei momenti di maggiore intensità. Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. WHAT WE OFFER | Cosa offriamo Contratto commisurato all’esperienza e alle responsabilità del ruolo. Un ruolo di responsabilità in un progetto gastronomico contemporaneo e in continua evoluzione, all’interno di un boutique hotel 5 stelle sul Lago di Como. Un ambiente di lavoro professionale, stimolante ed orientato all’eccellenza, in cui contribuire attivamente alla qualità e all’identità dell’esperienza di ospitalità di ROTEO. Formazione continua, sviluppo delle competenze e opportunità di crescita professionale nel mondo del fine dining e dell’ospitalità contemporanea. Possibilità di alloggio, secondo disponibilità. 📅 Inserimento previsto: Inizio 2027 (data da definire) 📍 ROTEO Restaurant | MUSA Lago di Como Via Vincenzo Puricelli 4, 22010 Sala Comacina (CO), Italia Come candidarti Inviaci il tuo CV e una breve presentazione personale, raccontandoci il tuo percorso, la tua visione dell’ospitalità e perché vorresti intraprendere questo percorso con noi a ROTEO.